很多人想开一家自己的餐厅，早餐市场的市场需求很大 ，所以很多人想开自己的早餐店。毕竟 ，现在的上班族和年轻人很少在家吃饭，尤其是早餐 ，早上高峰时间压力很大 ，送完孩子还要上班。很多没有家庭的人都想睡一会儿，所以早餐市场很大 。那么开个早餐店都有哪些选择呢？开个早餐店的要开个什么类型的呢？
类型1.路边摊
比如煎饼果子 ，夹肉包子 ，鸡蛋馅糕点等 。卖单一产品却被大家所喜爱。配一些袋装粥，牛奶可以当早餐 。优点：投资成本低 ，机动性强 ，人工成本最低；缺点：受城管影响大，产品少(其实这个影响不大) ，受天气影响大 。如果你投资这种生意 ，只要你肯吃苦，品味好，权衡够 ，选个好地方就能赚大钱。毕竟一个在网上卖煎饼果子的大妈说：“我一个月赔你一个鸡蛋三万多？”作者身边的例子是一个卖了四五年中式汉堡的阿姨 ，给儿子买房子付了60万首付 。
类型2.两口子一起开的早餐店
典型的产品组合是包子、油条、糕点 、咸汤 、粥、豆浆等等 。这样的早餐店都有自己的店面。优点；有地方吃饭，满足大部分消费者的早餐需求 ，速度非常快；缺点：需要摆摊扩大就餐场所受城管影响 ，有租金成本，投资大于路边摊贩 ，受周期影响 。
类型6.纯西式快餐 。
这种餐饮适合一二线大城市。地点应该在投资大的高端办公区 。本文主要针对那些自己创业的人 。涉及的格局和体积只适合启动 ，做知名工作是后续操作。同时我劝大家尽量不要加盟，因为加盟前期投入大 ，加盟公司良莠不齐 ，自身产品质量和选址运营能力都不容乐观。想象一下，店铺的加盟至少是5-15万 。如果操作不当 ，会在20万以上的基础上继续亏损；如果运营在盈利点一上 ，前几年的利润只是在弥补加盟的成本 。如果是其他加盟模式，要么你得买他的原料，要么你只是店铺的受害者。所以 ，你加入了 ，你做不到便宜，但是你买不起 。
开个早餐店最好控制产品和生产 ，并且要具有有竞争力；知道你的资金运转能力；应确定产品类别定价和客户群；选址要慎重；注意加入和选择最好的学习在于实际熟练程度 ，而不是盲目学习；趁早贪，持之以恒；做生意不要放弃 ，也不要傻傻的坚持 。
